Jägermeister (нем. «Старший егерь»), представляет собой алкогольный напиток крепостью 35%, который очень популярен в Германии. Ликер Егермейстер, имеет горьковато-сладкий вкус чем-то похожий на аптечную микстуру, так как его основу составляют различные полезные травы и корешки. Из-за горьковатого вкуса, Егермейстер принято называть биттером (это горький алкогольный напиток), также Егермейстер по своим свойствам напоминает бальзам, только более тягучий. Ликер производят в единственном месте на земле, в Германии, поэтому любые подделки этого напитка исключены. Егермейстер разливается в эксклюзивную тару из затемненного стекла, которое надежно защищает ликер от негативного воздействия ультрафиолета. Форма бутылки в форме фляжки охотника не случайна, ведь изобретатель этого необычного напитка Курт Маст, увлекался охотой и изучением трав. Он хотел получить аперитив, улучшающий пищеварение перед употреблением жирной дичи, добытой на охоте. Так, благодаря таким разным увлечениям одного человека в 1934 году появился чудесный напиток, ставший одним из символов немецкого мужчины – серьезного, но в то же время мечтательного.
1
Из чего состоит ликер Егермейстер, и как его производят?
Ликер Егермейстер начали производить в 30-е годы компанией Mast-Jägermeister, это семейный бизнес, располагается в городе Вольфенбюттель в Германии. Спустя 35 лет ликер завоевал всеобщее признание, и его начали экспортировать во многие страны мира. Подлинный рецепт травяного ликера до сих пор не известен, так как производитель не желает раскрывать все секреты изготовления. В этом есть и положительная сторона каждый, кто пробует напиток может почувствовать себя первооткрывателем, гадая какие же нотки он почувствовал в послевкусие. Достоверно известно лишь несколько компонентов входящих в состав Егермейстера. Это вода, спирт, кориандр, корица, корень имбиря, цветки гвоздики, шафран, сахар. Также в составе присутствует карамель, именно она и придает напитку тягучесть.
Стоит отметить, что данный бренд в 2013 году выпустил не менее оригинальный по вкусу ликер под названием Jagermeister Spice. Этот ликер отличается более сладким вкусом и насыщенным ароматом корицы и ванили. Так же ликер более легкий, чем его предшественник и имеет крепость 25%.
Каким же образом изготавливают знаменитый ликер? На заводе по производству ликера соблюдаются особые традиции. Целебные травы помещают в дубовые бочки и заливают их спиртом и водой, после этого они настаиваются несколько месяцев. Затем настой процеживают, подвергают перегонке, добавляют сахар и карамель, и отправляют в погреб еще на полгода. Таким образом, производство ликера занимает в среднем один год.
2
Как следует употреблять ликер Егермейстер?
Ледяной шот.
Такой способ употребления считается традиционным и позволит ощутить насыщенный вкус Егермейстра. Перед употреблением бутылку отправляют в морозилку и охлаждают до минусовой температуры. После этого ликер наливают в стопки, которые тоже следует охладить. Ликер выпивают быстро в один присест. Вкус ледяного ликера приобретает сладкий оттенок, с насыщенным травяным ароматом.
Теплый Егермейстер.
Напиток в данном случае подается комнатной температуры. Вкус получается горьковатый с насыщенными нотками трав. Теплый Егермейстер поможет при начинающейся простуде, возбудит аппетит. В качестве закуски к теплому ликеру можно подать мясо, различные копчености, либо цитрусовые фрукты приправленные специями.
3
Коктейли на основе Егермейстра.
Ликер Егермейстер является отличной добавкой в различные безалкогольные напитки, его можно смело смешивать в чистом виде с минеральной водой, тоником, цитрусовым соком.
Многообразие коктейлей с ликером Егермейстер позволяет испытать необычные вкусовые ощущения. Рассмотрим, с чем же пьют Егермейстер?
Коктейль «Черная кровь»
состав:
- «Егермейстер»
- «Блю Кюрасао»
- «Лаймон»
Возьмите 20 мл. Егермейстера добавьте к нему ликер «Блю Кюрасао» 50 мл и «Лаймона» 25 мл. интенсивно смешивайте в шейкере, добавьте кусочки льда и разлейте по бокалам для «Мартини».
Коктейль «Огуречный микс»
состав:
- «Егермейстер»
- свежий огурец
- лед
- газированная вода
Свежий огурец нарежьте тонкой соломкой положите в высокий бокал с кусочками льда. Налейте Егермейстер 50 мл, залейте газированной водой и перемешайте.
Коктейль «Егермонстр»
состав:
- «Егермйстер»
- апельсиновый сок
- гранатовый сироп
Перемешайте в глубоком стакане 30 мл. Егермйстера и 150 мл. апельсинового сока. В завершении добавьте тонкой струйкой гранатовый сироп.
Коктейль «Бешеный пес»
Перемешайте в шейкере ликер Бейлис и Егермейстер в одинаковой пропорции с добавлением льда, затем разлейте по стопкам, и выпейте залпом.
Коктейль «Грезы»
состав:
- «Егермйстер»
- «Бейлиз»
- ликер из ментола
- «Куантро»
Все компоненты постепенно добавляют в бокал, создавая слои. Каждый напиток берется в количестве 15 мл. Первым слоем идет ликер из ментола, затем Бейлиз, Куантро, в последнюю очередь добавляют ликер Егермейстер. Пить такой коктейль следует не спеша, смакуя послевкусие каждого напитка.
