Вы только представьте…  Ароматное облако пара, не торопясь возвышается над  большой аппетитной тарелкой огненно-красных раков. Запах деликатеса неспешно разносится по дому. Гурманы ракоеды  подавляют слюну и с нетерпением ждут приглашение за стол.

 

как варить раков?

 

Большинство людей знают об этом  лакомстве не по наслышке.  Кто-то считает, что вареные раки это всего лишь  оригинальное и  вкусное дополнение к пиву, но это не так! Вареные раки,  вполне могут выступать как самостоятельное блюдо, этому свидетельствует большое количество рецептов по их приготовлению. Также важно отметить,  что  это низкокалорийный  диетический продукт с большим содержанием белка, так что армия ППшников может расслабиться и есть спокойно)  Сегодня мы расскажем Вам как правильно выбрать раков, подготовить к приготовлению, дадим несколько самых популярных рецептов, одним словом расскажем все-все, что необходимо знать для вкусной трапезы.

На самом деле в России «любовь» к ракообразным была не всегда. Вареные раки как полноценная пища набрали популярность только к концу 18 века. До этого же вареный рак мог оказаться на столе только у зажиточного купца, который «выписывал»  себе «заморской» деликатес из заграницы. Есть даже записи о том  что особые гурманы употребляли вареных раков к чаю, вместо сладкого)

Немного забегая вперед, хочу сказать, что  раков приготовить довольно просто! Но прежде чем готовить, их необходимо добыть. Некоторые отдают предпочтение самостоятельной ловле. У таких счастливцев наверняка имеется не по далеку чистый водоем и множество различных девайсов для ловли раков. Самый простой вариант приобретения это конечно же магазин. Самый  Главный критерий в выборе раков это наличие жизни! Рак должен быть живой и активный, а  хвост плотно поджат к брюшку.